Tips Untuk Burger Yang Lebih Baik
Tips Untuk Burger Yang Lebih Baik – Musim panas berarti saatnya untuk salah satu hal favorit kami– BURGER! Kami menyukai kemudahan makanan ini dan itu adalah sesuatu yang disukai kebanyakan orang. Topping dan roti memang penting saat membuat burger yang enak, tetapi patty itu penting. Tidak ada salahnya membeli daging giling atau roti yang sudah jadi, tetapi jika Anda ingin meningkatkan permainan burger Anda, ikuti tip berikut untuk membuat burger yang lebih enak di rumah. – Cheese-burger
Tips Untuk Burger Yang Lebih Baik
10 Tips Penting untuk Memanggang Burger yang Lebih Baik:
1. Pastikan Anda menggunakan daging berkualitas tinggi! Seperti yang telah kami katakan sebelumnya, tidak ada salahnya membeli daging sapi giling, tetapi jika Anda menginginkan yang terbaik, paling segar, paling enak burger pernah, cobalah menggiling daging sapi Anda sendiri! Saat membeli potongan daging, gunakan chuck roast, brisket, atau short rib.
2. Rasio daging-ke-lemak 80/20 sangat ideal . Lemak = rasa! Anda tidak ingin rasio lemak terhadap daging rendah atau burger Anda mungkin kering dan terlalu rapuh.
3. Tangani daging Anda sesedikit mungkin dan pastikan sudah dingin. Kami tahu Anda tergoda untuk membuat burger Anda bulat sempurna (kami sebenarnya memiliki alat pengepres burger untuk itu!), tetapi Anda tidak boleh menangani daging terlalu banyak atau daging akan menjadi keras. Setelah Anda membentuk roti Anda, tambahkan lesung pipit ke tengah untuk mencegah kembung di atas panggangan, dan letakkan kembali di lemari es agar dingin agar tetap menyatu saat berada di atas panggangan (dan Anda mendapatkan tanda panggangan yang indah!)
Baca Juga : Burger Terbaik London Yang Wajib Dicoba
4. Bumbui bagian luar burger Anda dengan bebas. Raih garam dan merica Anda dan bumbui dengan bebas. Ya, kami benar-benar bermaksud bebas. Karena Anda tidak ingin menangani daging terlalu banyak, sebaiknya simpan bumbu untuk bagian luar burger Anda. Jangan musim terlalu dini juga. Garam mengubah protein dalam daging dan jika Anda membiarkan bumbu terlalu lama, bisa membuatnya menjadi keras dan kenyal. Kami sangat menyarankan menunggu musim sampai Anda berada di panggangan.
5. Pastikan panggangan Anda bersih dan dipanaskan. Jika Anda belum melakukannya, gosok grates panggangan Anda! Periksa juga di bawah pembakar dan pastikan tidak ada minyak yang menggenang di bawahnya. Panggangan yang bersih mencegah kobaran api yang dapat membakar daging Anda. Setelah panggangan Anda bersih, panaskan panggangan Anda dan buat panggangan itu bagus dan panas. Panggangan yang dipanaskan sebelumnya memastikan burger matang merata dengan bekas panggangan yang indah.
6. Jangan takut untuk membalik burger Anda sesering yang dibutuhkan. Nasihat ini diperdebatkan dengan hangat, tetapi setelah membuat banyak burger sendiri, kami dapat dengan jujur mengatakan bahwa tidak masalah seberapa sering Anda membaliknya; itu tidak mengubah masakan terakhir dari daging. Anda mungkin tidak mendapatkan bekas panggangan yang sempurna, tetapi membalik burger Anda sesering yang Anda suka berarti Anda yakin burger itu matang dengan matang. Jadi, lanjutkan dan balikkan sebanyak yang Anda mau! Satu hal yang akan kami katakan adalah tolong jangan menekan roti Anda saat sedang dimasak. Ini memeras semua jus lezat dari daging Anda dan membuatnya kering.
7. Gunakan termometer untuk memeriksa kematangan . Beberapa orang menyukai burgernya yang sedikit merah muda, dan yang lain menyukai burgernya yang enak dan gosong. Bagaimanapun Anda menyukai burger Anda, kami sangat menyarankan untuk memastikannya mencapai suhu yang tepat untuk kematangan yang diinginkan.
8. Biarkan daging Anda beristirahat setidaknya selama lima menit. Kami tahu sangat menggoda untuk menggigit burger yang panas dan berair itu, tetapi cobalah menunggu setidaknya lima menit. Menunggu selama ini memungkinkan burger selesai dimasak dan jus didistribusikan kembali ke seluruh daging.
9. Panggang roti Anda. Ini tidak perlu dikatakan lagi, tetapi bersulanglah roti hamburger Anda! Anda dapat dengan mudah melemparkannya ke atas panggangan menjelang akhir waktu memasak burger Anda. Ini adalah salah satu cara mudah untuk meninggikan burger Anda tanpa terlalu banyak pekerjaan.
10. Ikuti hatimu (atau perut) untuk topping! Ya, dagingnya sendiri memang enak, tapi kita tidak bisa menolak toppingnya! Kami memiliki seluruh posting blog untuk beberapa inspirasi rasa yang menyenangkan, tetapi tambahkan burger Anda dengan apa pun yang diinginkan hati Anda!