Burger Terbaik di Amerika Serikat Yang Harus Anda Ketahui
Burger Terbaik di Amerika Serikat Yang Harus Anda Ketahui – Anda tidak akan pernah melupakan kunjungan pertama Anda ke Swenson’s Drive-In , kebanggaan Akron, Ohio, salah satu rantai restoran kecil terbaik di negara yang belum pernah didengar oleh kebanyakan orang Amerika. Spesialisasi rumah adalah Galley Boy , salah satu burger paling aneh di negara ini, ganda dengan keju di tengah, disajikan dengan dua saus khusus: barbekyu panas berasap, manis, dan hanya sedikit dan tartar -seperti saus yang rasanya seperti dibuat dengan acar dill dan sedikit bawang. Tusuk gigi dengan zaitun hijau isi mengikat semuanya, dan percayalah ketika saya memberi tahu Anda bahwa ini adalah salah satu burger cepat saji yang paling berkesan yang pernah Anda coba. Itu juga salah satu yang paling jelek.
Burger Terbaik di Amerika Serikat Yang Harus Anda Ketahui
Baca Juga : 9 Burger Terfavorit di Singapura yang Lezat dan Juicy
cheese-burger – Swenson kembali ke akhir Depresi Hebat, jauh sebelum munculnya era visual di mana kita sekarang terjebak. Mereka tidak sampai di tempat mereka sekarang—dengan basis penggemar yang hampir mendunia termasuk legenda kampung halaman LeBron James—membuat makanan yang enak. Belum lama berselang, ini tidak akan terlalu luar biasa, tetapi setelah secara kolektif menatap ponsel kita selama apa yang terasa seperti selamanya, penampilan makanan kita menjadi hampir lebih penting daripada rasanya.
Tentu saja, ada keindahan di nampan barbekyu yang disusun dengan baik , atau sandwich yang dibuat dengan susah payah , atau salah satu pizza Detroit itu. yang mungkin tidak akan sepopuler itu jika mereka tidak terlihat begitu bagus di media sosial, tetapi ketika berbicara tentang hamburger, semuanya kandas. Inilah alasannya—terlalu sering, burger bukan tentang dagingnya, melainkan cara mereka berpakaian untuk kamera. Saat ini, pria di kedai makan pojok yang masih menggiling daging sapi setiap hari untuk burgernya yang tampak membosankan (tapi rasanya lezat) hampir tidak akan pernah cukup beruntung untuk menjadi setenar, atau dihargai, seperti penata makanan di jalan yang tahu bagaimana membuat keju terlihat begitu, saat meleleh di sisinya. Kedua burger itu mungkin spektakuler, tetapi hanya satu yang akan menjadi Ratu Homecoming.
Hari itu di Swenson’s, saya harus mengakui bahwa saya telah jatuh ke dalam perangkap yang sama seperti orang lain yang menghabiskan terlalu banyak waktu untuk menggulir. Saya harus makan satu, lalu dua, lalu saya tidak tahu berapa banyak lagi burger di Akron untuk memahami di mana tepatnya saya salah. Sampai hari ini, saya belum berhasil mengambil gambar Anak Galley yang akan memikat seseorang untuk memakannya, tetapi itu tidak masalah. Aku tahu itu enak.
Sejak itu, sikap saya terhadap penelitian burger, sesuatu yang telah saya lakukan secara ekstensif, baik di dalam maupun di luar jam selama bertahun-tahun, telah berubah secara signifikan. Seperti orang Texas yang mengantri untuk barbekyu, yang paling saya pedulikan akhir-akhir ini adalah dagingnya. Apakah itu baik? Sumber daging sapi berkualitas tinggi, bumbui dan siapkan dengan benar, dan saya ikut. Taruh di atas roti yang sangat enak, dan kita akan menjadi teman selamanya. Tahan semua topping atau bumbu, setidaknya sampai saya tahu fondasi seperti apa yang kita pakai. Apakah ada orang lain yang merasakan saya dalam hal ini? Daftar berikut, yang dikemas dengan burger klasik, langsung dan institusi jadul yang masih membuatnya, adalah untuk Anda.
Arizona
Daging sapi yang mendesis di atas panggangan, diolesi dengan percikan anggur merah, baik untuk tujuan funk dan juiciness—mengapa kita tidak memikirkan wineburger sebelumnya? Tidak apa-apa, karena orang lain melakukannya, di suatu tempat di Pantai Timur, dan sudah lama sekali. Saat ini, Phoenix adalah tempat di mana mereka paling banyak ditemukan, dan Harvey’s Wineburger , muncul di tempat kejadian pada 1950-an, adalah pembawa standar saat ini — anggur masak Bordeaux yang enak, daging sapi segar yang enak, sayuran segar, tidak ada bumbu lainnya. Burger ini adalah suguhan yang terjangkau; lanjutkan dan tambahkan patty kedua untuk beberapa dolar lagi.
Arkansas
Berasal dari tahun 1903, Ohio Club di Hot Springs dikatakan sebagai bar yang paling lama beroperasi di negara bagian, klub malam penuh warna yang bertabur selebriti dan sarang perjudian yang berhasil menguasai Larangan dan Depresi Hebat seperti seorang juara, dan jika Anda tahu sejarah penuh warna Hot Springs, Anda tahu itu tidak terlalu aneh. Burger datang kemudian, tetapi hari ini, mereka adalah undian teratas di tempat yang selama bertahun-tahun telah menampung semua orang dari Mae West hingga don mafia. Pergi benar-benar sekolah tua dan meminta patty meleleh, mengalir cheddar dan menumpahkan bawang goreng, pada roti gandum hitam.
California
Caesar salad, ayam panggang, omelet—almarhum, Judy Rodgers yang hebat membuat Zuni Cafe di San Francisco , sekarang sudah melewati ulang tahunnya yang keempat puluh, terkenal karena melakukan hal-hal paling sederhana dengan sangat baik. Burger di sini tentu saja tidak terkecuali, menerima perlakuan khusus yang sama seperti ricotta gnocchi yang empuk, atau ikan teri yang diawetkan di rumah yang berakhir di begitu banyak meja untuk memulai makan. Saat burger pergi, yang satu ini mungkin tidak cukup memenuhi syarat sebagai “makan bersih,” tapi itu sangat dekat – chuck yang diberi makan rumput asin digiling dalam batch kecil, dipanggang dan disajikan di atas focaccia rosemary panggang yang diolesi dengan aioli kuning cerah, dan atasnya dengan acar bawang dan zucchini—semuanya dibuat sendiri secara alami.
Colorado
Orang-orang membicarakan Bud’s Bar di Sedalia seolah-olah berada di antah berantah, dan agar adil, itulah yang terjadi ketika rumah burger terbaik negara bagian itu membuka toko, pada tahun 1940-an. Saat ini, ini adalah perjalanan yang sangat singkat dari pinggiran selatan pinggiran kota Denver, tetapi penyelaman kecil yang santai ini hanya menggunakan uang tunai, dan tetap fokus pada hal-hal penting, yaitu membuat burger yang lezat, bergaya vintage, dengan bawang dan acar. (Anda dapat langsung keluar dari sini jika Anda menginginkan yang lain.) Ditekan dan dipanggang dan ditaburi keju Amerika, ada rumor bahwa Anda dapat meminta jalapeos, meskipun kami belum pernah mencobanya.
Connecticut
Ada lebih dari beberapa klaim untuk hamburger pertama, cukup bahwa Perpustakaan Kongres telah mempertimbangkan masalah ini, dan ternyata seperti kita, mereka sangat pro-New Haven. Selain menjadi salah satu kota pizza terbaik di Amerika , kota ini juga merupakan rumah bagi Louis’ Lunch , di mana Louis Lassen memulainya pada akhir 1800-an, menekan potongan steak di pemanggang tegak dan menyajikan hasilnya dalam sandwich. Hari ini, cicit Lassen berada di belakang kemudi, dan perusahaan kecil ini masih menyiapkan dan menyajikan burger juicy, default-to-medium-langka mereka dengan cara yang sama. Berpakaian lengkap, Anda mendapatkan bawang goreng, irisan tomat matang, dan keju yang meleleh dengan baik; bahkan tidak berpikir untuk meminta hal lain. Anda bisa, tetapi mereka mungkin tidak memilikinya. Dan juga mereka mungkin mempermalukan Anda.
Delaware
Menembak lurus ke utara dari Wilmington, sejajar dengan Brandywine Creek, Concord Pike dan pusat perbelanjaannya kemungkinan besar merupakan kebanggaan dan kegembiraan set Kamar Dagang, pada tahun 1950-an yang bahagia dengan mobil. Saat ini, Charcoal Pit yang aneh berdiri sebagai peninggalan California Selatan yang aneh dari era yang sangat berbeda itu, kedai kopi yang menukik dengan lampu neon di mana Anda membawa perasan utama Anda untuk malt cokelat beku, es krim sundae monster, porsi sehat dari cincin bawang, dan pilihan burger panggang. Mainkan lagu di mini jukebox, pesan 10 oz. Burger Home Run, hidangan klasik sederhana dengan topping selada, tomat, bawang bombay, dan sepotong keju Amerika, dan berkeliaran untuk melihat penampakan semi-reguler Presiden Biden; dia sudah nongkrong di sini sejak hari-hari sekolah menengah.
Florida
Misalkan Anda mencari burger terbaik di Miami. Apa yang sebenarnya Anda cari adalah Frita terbaik. Atau dikenal sebagai burger Kuba, campuran daging sapi dan babi ini dibumbui secara bebas dengan jinten, merica, dan paprika, disajikan di atas gulungan Kuba penyerap, dan di atasnya dengan bawang bombay dan pancuran korek api kentang renyah, untuk kerenyahan yang tak tertahankan. Di Little Havana, Anda bisa mendapatkan Frita cukup banyak di mana saja, atau setidaknya tampaknya seperti itu, tetapi mulailah di El Mago de las Frita , menerjemahkan sebagai Frita Wizard, atau Frita Magician, dan mereka tidak bercanda, Setelah lebih dari 35 tahun dalam bisnis, kota bernama jalan setelah pendiri (dan master panggangan emeritus) Ortelio Cardenas.
Hawaii
Smashburger kecil yang cantik di atas roti gulung kentang yang lentur tidak sulit ditemukan saat ini, bahkan di negara bagian yang berjarak ribuan mil dari mana-mana, tetapi di The Daley , permata kecil yang modern dan terfokus sepenuhnya di Pecinan bersejarah Honolulu, objek kasih sayang yang cukup besar adalah hal yang sangat Hawaii memang. Dibangun di atas dasar daging sapi yang diberi makan rumput yang dibesarkan secara lokal (dari Kunoa Cattle Company di Kaua’i), burger dimasak dengan bawang untuk menambah rasa, dan disajikan di atas roti kentang yang dipanggang di ujung jalan di ikon lokal La Tour. Tidak ada burger teriyaki di sini. (Bukan berarti ada yang salah dengan itu.)
Kansas
Kembali pada tahun 1922, ketika Bob Kinkel membuka Cozy Inn enam tempat duduk di pusat kota Salina, penggeser isi bawang panggang berukuran menyenangkan hanya seharga satu nikel. Saat ini, burger paling ikonik di kota ini dijual dengan harga sekitar $16 per lusin, yang masih merupakan harga yang sangat bagus. Satu ons roti datang dengan roti gulung segar yang dipanggang khusus; tidak ada keju, tidak ada kentang goreng, dan tidak perlu repot bertanya. Namun, Anda bisa mendapatkan saus tomat, mustard, acar, atau semua hal di atas. Masih ada enam kursi di konter.
Kentucky
Panggangan Vulcan Hart vintage dari tahun 1950-an adalah titik fokus di Laha’s Red Castle di kota kecil Hodgenville, kurang dari satu jam di selatan Louisville, para pecinta berkendara akan melakukannya setidaknya sekali, terkadang dua kali, dan kemudian sangat mungkin berulang-ulang lagi. Dibuka pada tahun 1934 dan diturunkan di keluarga Laha (katakanlah “lay-hay”) sejak saat itu, burger di sini kecil tapi kuat, dan sangat terjangkau. Daging sapi giling segar ditekan di bagian atas yang rata, lalu bawang mentah yang berantakan di atasnya. Panci cabai yang sering diletakkan di atas panggangan tepat di sebelah burger Anda tidak hanya ada untuk kesehatannya. Mintalah beberapa. Itu, ditambah sedikit mustard, dan Anda mendapatkan hal terbaik dari Hodgenville sejak 1809, yaitu saat Presiden Lincoln lahir.
Louisiana
Setelah bertugas di Perang Dunia II, saudara Alcide dan Marc Judice pulang ke Lafayette dan membuka kedai burger, yang mereka sebut Judice Inn , dan hingga hari ini, ketika Anda menginginkan burger di negara Cajun, Anda menginginkan kreasi yang dibumbui dengan murah hati ( tidak takut sedikit rempah-rempah, kerumunan ini) di tempat keluarga yang masih berdiri ini di mana mereka menggiling daging sapi dan membawa roti gulung segar yang dipanggang secara lokal setiap hari. Selain banyak rasa yang tidak ditemukan dalam patty daging sapi khas Amerika Anda — pikirkan lada, sebagai permulaan, hitam dan cabai rawit — semua burger keluar dengan saus khusus berbasis tomat di rumah, sekali lagi dibumbui dengan baik, dengan banyak parutan. selada dan sepotong bawang mentah di sampingnya. Jangan minta kecap atau kentang goreng, karena itu tidak ada.